Foursquare 2005 - 13yo Single Cask Rum - Leith Stillroom (63.3%)

Foursquare Distillery is gevestigd in Barbados en is een van de modernste rumdistilleerderijen ter wereld. De rum wordt gerijpt in kleine Amerikaanse witte eiken ex-Bourbon-vaten in enorme pakhuizen met open zijkanten, waarvan de meeste afkomstig zijn van de George Dickel-distilleerderij in Tennessee.

Op de neus, heerlijk rijk en moutig met geurige vanille en kersttaart. Toffee-appel en koffie komen door met ondertonen van dicht eikenhout en boterachtige melasse.

In de mond, geroosterd eikenhout met sigaar- en koffieboonbitterheid die zich ontwikkelt tot verbrande tonen van gekruid fruit, dikke stroop en een subtiele toon van kamfer; een vleugje rook blijft hangen met een lange zoete afdronk.

Een enkel vat Foursquare Distillery-rum afkomstig uit Barbados. Gebotteld door Leith Stillroom in beperkte oplage en gebotteld op vatsterkte. Gedistilleerd in november 2005 en afgevuld in een ex-bourbonvat en 13 jaar later gebotteld in 2019 met 267 flessen.