Glenallachie 9yo Cuvée Cask Finish (48%)

Om The GlenAllachie Wine Cask Series te maken heeft Master Blender Billy Walker de whisky eerst vakkundig gerijpt in de beste Amerikaanse eiken ex-Bourbon vaten, voordat hij de whisky overdroeg naar handgeselecteerde Europese wijn barriques voor secundaire rijping. Billy gaf een bijzondere draai aan deze release door uiteindelijk vier uitzonderlijke wijnvat finishes te mengen tot een unieke expressie: De Cuvée Wine Cask Finish.
Een Franse term, 'Cuvée', wordt in de wijnsector gebruikt om te verwijzen naar een blend die meestal meer dan één druivensoort bevat. Evenzo is deze 9 jaar oude Cuvée een huwelijk van spirits uit verschillende fijne wijnvaten afkomstig uit de wereldberoemde regio's Bordeaux, Languedoc en Valpolicella.
De karakterontwikkeling van elke afzonderlijke barrique werd zorgvuldig gecontroleerd, voordat de whisky's door Billy vakkundig werden samengevoegd. De resulterende gouden vloeistof biedt elegant steenfruit, hints van geroosterde amandelen en pittige sinaasappelschil in de mond.
Deze gelimiteerde expressie is voor de smaak unchilfiltered gebotteld zonder toegevoegde kleurstoffen bij 48% ABV.

Tasting Notes:
Kleur: Goudbrons.
Neus: Vol sinaasappelbloesem, espresso, maraschino-kersen en kamperfoelie, met hints van gekonfijt steenfruit, hazelnoten, lavendel en kaneel.
Smaak: Golven van donkere chocolade, rode bessen en gebrande koffiebonen, gevolgd door gekristalliseerde amandelen, bramen en sinaasappelschil, met gember en zoethout op de afdronk.