Old Perth Limited Edition Pedro Ximenez (56,2%)

Deze nieuwe release van Morrison Distillers is de eerste in hun jaarlijkse reeks limited editions van hun Old Perth Range.

Deze blended malt is volledig gerijpt in sherryvaten. Hij ontleent zijn naam aan Pedro Ximenez, een luxueuze druif uit Zuid-Spanje, die zeer rijp wordt geplukt of in de zon wordt gedroogd om de suiker en de natuurlijke zuurgraad van de wijn te concentreren. De rijping in een combinatie van PX hogsheads en butts geeft deze mout een rijke, volle smaak en een fluweelachtige textuur.

TASTING NOTES:
Neus: verwarmend met stooffruit, in sherry gewelde pruimen, potlood slijpsel, lucifers, chocolade ijs, mokka en kersen.
Smaak: eerst luchtige karamel met diepere chocolade, smeulend eikenhout met donkerrood fruit overgoten met pure chocolade en eikenhoutenkruiden.
Finish  de afdronk is lang en diep en geeft alle smaken ook lucht, waardoor alles zeer smaakvol, maar ook erg prettig blijft.