Plantation Isle of Fiji

Plantation Isle of Fiji

Deze heerlijke rum is gemaakt met traditionele technieken en lokaal Fijisch suikerriet. Eerst gerijpt in dit tropische klimaat in bourbonvaten, wordt de rum vervolgens naar het zuidwesten van Frankrijk gezeild voor een tweede rijping op Franse eiken vaten.

Deze dubbele rijpingsmethode in combinatie met de Fijische knowhow creëert een rum met warme tonen van exotisch fruit en rozijnen.

KENMERKEN
Alc./Vol. : 40%

Herkomst: Fiji

Distilleerderijen : RUM Co. of Fiji Distillery

Grondstof: melasse

Vergisting: 4 tot 5 dagen

Destillatie: Pot Still & Column Still

Tropische veroudering: ongeveer 2 tot 3 jaar op Bourbonvaten

Continentale rijping: 1 jaar in Ferrand-vaten

Vluchtige stoffen : 232 g / hL AA

Esters : 42 g / hL AA

Dosering : 16 g / l

Rietsuiker caramel E150a (% vol) : tussen 0% en 0,1%

Alleen om - indien nodig - de kleur tussen verschillende batches aan te passen.

Kleur kan aanvankelijk variëren afhankelijk van het type, de leeftijd en de maat van de verouderende vaten