The Duchess Uitvlugt 24yo Hine Cognac Cask (55,3%)

Het Hine Cognac vat dat voor deze release werd gebruikt, bevatte eerder cognac uit 1975 van deze legendarische Cognac distilleerderij. We waren absoluut verbijsterd door de kwaliteit van deze mooie rum, want dit is eerder een cognac dan een rum in zowel de nosing als de proeverij, een zeer verfijnde dram. Het werd gedistilleerd in 1997 en heeft iets meer dan 2 jaar tropische veroudering doorstaan. Na de eerste jaren in de tropen bereikte het een prachtige volwassenheid van 24 jaar, na sinds 2000 een continentale veroudering te hebben genoten.

PROEFNOTITIES
Neus: Meteen trekt deze Uitvlugt je aandacht, wat een inzending is dit! Zeer cognac-achtig, je ruikt de cognac hier zeker; Druiven. Afgezien van de voor de hand liggende druiventonen, evolueren mooie gember en mandarijnen tot een vleugje tabaksbladeren.
Smaken: Cognac-invloeden weer, druiven en de eerder genoemde tabaksbladeren evolueren tot mooie eikenkruiden, zelfs stoffige kast en wat veenbessen op de achtergrond.
Finish: Een indrukwekkend lange, levendig lange en elegante... nee het is meer
een verfijnde afwerking. Meer houtkruiden en tabak komen om de hoek kijken, en wat zure druiven. Hoe langer de afwerking aan het werk is, hoe meer smaak van bosvruchten op de voorgrond komt.