Balvenie 19 Years Old - The Edge of Burnhead Wood (48.7%)

Deze 19 jaar oude Balvenie uit de Stories-serie draait niet alleen om rijping, maar vooral om herkomst en grondstof. Voor deze botteling werd gerst gebruikt die groeide aan de rand van het Burnhead Wood, een bos vlak bij de distilleerderij, wat een subtiele maar merkbare invloed heeft op het profiel.

In de geur komt een levendig en iets groener karakter naar voren dan je van Balvenie gewend bent, met tonen van honing, verse kruiden en licht rijp fruit zoals vijg en appel. Er zit een frisse spanning in die het geheel open houdt.

In de smaak blijft die combinatie van frisheid en diepte aanwezig. Honing en zachte zoetheid worden aangevuld met kruidnagel, lichte houttonen en een hint van tropisch fruit. De structuur is rond, maar heeft voldoende grip om interessant te blijven.

De afdronk is lang en licht kruidig, met een subtiele houtinvloed en een droge ondertoon die het profiel mooi in balans houdt.