BEEK Whisky Soja Sauce Cask Finish (43,2%)

De Beek Soya Sauce Quarter Cask is een bijzondere Nederlandse whisky die laat zien hoe vakmanschap en experiment hand in hand kunnen gaan. Deze limited edition rijpte in kleine quarter casks die eerder Japanse sojasaus bevatten — een zeldzame combinatie die zorgt voor een rijke umami-diepte en een gelaagde smaakbeleving.

Met een oplage van slechts 79 flessen is dit een echte whisky voor de liefhebber: zeldzaam, karaktervol en met een uitgesproken eigen signatuur.

Gebotteld op 43,2% ABV, biedt deze whisky een intrigerende balans tussen zoet, zout en kruidig. De invloed van het vat geeft hem een levendig, ziltig karakter met verfijnde kruidigheid en een lange, verwarmende afdronk. Een ontdekking voor wie openstaat voor iets nieuws.

De Soya Sauce Quarter Cask komt bijzonder goed tot zijn recht bij Japanse gerechten zoals sushi, verse tonijn, zalm of kabeljauw met wasabi-mayo — maar is ook puur een genot om van te genieten.

Tasting Notes:
Kleur: Diep roodbruin, met warme koperaccenten
Neus: Rijk en kruidig met tonen van umami, zacht karamelzoet en een subtiel bittertje
Smaak: Levendig en vol; een samenspel van ziltigheid, kruidigheid en zachte houttonen
Afdronk: Lang, kruidig en elegant — blijft aangenaam hangen