Bruichladdich Port Charlotte SC:01 2012 (55.2%)

Deze SC: 01 2012 vintage is uitsluitend op Islay bedacht, geteeld, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld. De oogst van 2011 was afkomstig van zeven van onze landbouwpartners, allemaal binnen een straal van 10 mijl van onze distilleerderij. In een prachtige weergave van Islay terroir, is deze lokaal geteelde gerst gecombineerd met een ingewikkeld vat recept.

Gemout tot 40ppm door onze mouters op het Schotse vasteland, wordt thuis gedistilleerd in hoge ketels met smalle hals voor ultieme elegantie en finesse, alvorens drie afzonderlijke paden te bewandelen tijdens de rijping.

Een combinatie van sherryvaten en Amerikaanse whiskeyvaten van de eerste en tweede vulling werden op verschillende rijpingsmomenten opnieuw verpakt in enkele van de beste Sauternes-wijnvaten van de linkeroever van de Garonne in Bordeaux.

Het resultaat is een complex recept dat culmineert in een klassiek voorbeeld van onze peated single malt; de zachte, bloemige hints van brem vullen honingachtige kokosnoot en fudge aan voordat hij overgaat in de turfrook van de Port Charlotte BBQ.