Claxton's WH No.8 Speyside Distillery 29YO 1st Fill Tawny Port Octave (46,3%)

Deze 29 jaar oude Speyside whisky, gebotteld door Claxton’s in hun Warehouse No.8 serie, draait om concentratie en vatinvloed. De rijping kreeg een afronding in een first fill tawny port octave, een klein vat dat de interactie tussen hout en whisky versnelt en intensifieert.

Wat direct opvalt is de diepte in het aroma. Donker fruit, zoals pruimen en gedroogde kersen, komt samen met tonen van noten, cacao en een licht stroperige zoetheid. De invloed van het portvat is duidelijk aanwezig, maar blijft verweven met de basis van de whisky.

In de mond voelt de whisky compact en rijk, met een combinatie van gedroogd fruit, specerijen en een warme houtinvloed. Door het kleinere vat krijgt het geheel meer grip en concentratie, zonder dat het zwaar of log wordt.

De afdronk is lang en aanhoudend, met kruidige tonen, donkere chocolade en een licht drogende ondertoon die het geheel structuur geeft.