Diplomatico Single Vintage 2013 (43%)

De Diplomático Single Vintage 2013 behoort tot de meer gelimiteerde releases van Destilerías Unidas S.A., waarbij één specifiek oogstjaar centraal staat. Voor deze botteling is uitsluitend rum gebruikt die in 2013 is gedistilleerd, wat zorgt voor een duidelijk afgebakend karakter.

Binnen Diplomático wordt gewerkt met verschillende distillatiemethoden, waaronder koperen ketels en kolomdistillatie. Voor de Single Vintage serie worden deze stijlen samengebracht en vervolgens gerijpt in ex-bourbonvaten. Daarna volgt een extra rijpingsperiode in sherryvaten, wat zorgt voor extra diepte en een rijker profiel.

In de geur komen tonen van gedroogd fruit, karamel en cacao naar voren, aangevuld met lichte houtinvloeden en een zachte kruidigheid. In de smaak is de rum vol en rond, met accenten van rozijnen, toffee en pure chocolade, gecombineerd met een subtiele invloed van het hout en een lichte kruidigheid.

De afdronk is lang en warm, met aanhoudende tonen van zoetheid, hout en specerijen.

Een gelaagde rum waarin het specifieke oogstjaar en de combinatie van rijpingstechnieken zorgen voor een rijk en afgerond geheel.