Dràm Mòr Secret Fiji Distillery 18YO Single Cask Rum (58%)

Dràm Mòr is het geesteskind van het echtpaar Viktorija en Kenny Macdonald. Het bedrijf begon als een training en whisky evenementen bedrijf, maar heeft zich ontwikkeld tot een single cask whisky & rum bottelaar, afkomstig uit de ooit zeer invloedrijke stad Dumbarton, Schotland. Dràm Mòr, betekent een Grote Whisky vertaald uit het Schotse Gaelic.
Fiji is een van de enige landen waar het hele distilleerproces met de hand gebeurt, van het snijden en persen van het suikerriet tot het etiketteren van de bollen.
Deze verbazingwekkende rums bieden een agricole stijl met een kenmerkende punch en funk die uniek zijn voor Fiji.

Tasting Notes:
Neus: Bourbon, vanille en chlorofyl zijn onmiddellijk aanwezig, maar als het zich opent krijg je een zeer volwassen rumachtige noot, het ruikt zoals alle rums zouden moeten streven om te ruiken, sterke vanille, jungle en zacht fermenterend fruit.
Smaak: Fris, schoon en licht. Zachte spirituele tonen met echt complexe wortelachtige kruiden, geroosterde cichorei en gebrande karamel.
Afdronk: Kurkdroge vanille en goede sherry.