English Harbour Madeira Cask Finish (46%)

Bij de Madeira Cask Finish ligt de nadruk op een bredere vatopbouw dan gebruikelijk. Voor deze botteling is gebruikgemaakt van meerdere typen Madeira-vaten, wat zorgt voor een andere balans binnen de rum.

Na de basisrijping krijgt de rum een extra periode in Madeira-vaten, afkomstig van verschillende stijlen zoals Bual, Sercial, Malvasia en Tinta. Die combinatie zorgt voor een mix van zoetere en drogere invloeden.

In het glas vertaalt zich dat naar een combinatie van gedroogd fruit, lichte notigheid en subtiele zuren. Daarnaast blijven vanille en eikenhout aanwezig, waardoor het geheel herkenbaar blijft binnen de stijl van English Harbour.

De verschillende vaten zorgen samen voor meer variatie in smaak, zonder dat het geheel zijn balans verliest.

Een Antigua rum waarin meerdere Madeira-vaten zorgen voor extra gelaagdheid en een iets bredere smaakopbouw.