King Cask Barbados - Foursquare Rum 10yo (58%)

Deze botteling van King Cask brengt een Foursquare rum uit Barbados die eerst 8 jaar tropisch heeft gerijpt, gevolgd door een verdere rijping in Nederland. Daarmee ontstaat een combinatie van invloeden die zowel het warme als het gematigde klimaat weerspiegelt.

Na distillatie op Barbados, waar zowel pot still als column still zijn gebruikt, is de rum in 2019 naar Amsterdam gebracht voor een aanvullende rijping van twee jaar. In 2021 werd het vat per zeilschip, de Thalassa, over de Waddenzee naar Terschelling vervoerd, waar de rum uiteindelijk werd gebotteld.

In het profiel komt die dubbele rijping duidelijk naar voren. Rijkere tonen van vanille en eikenhout worden gecombineerd met gedroogd fruit en lichte kruidigheid. De structuur is vol en geconcentreerd, met een duidelijke invloed van het hout zonder dat het geheel log wordt.

De afdronk is krachtig en aanhoudend, met warme, licht kruidige accenten en een stevige, droge afronding.