Mezcal Nuestra Soledad - Lachiguí (48%)

De ranch Lachiguí ligt verscholen in een steil ravijn, uren van de bewoonde wereld, en is de thuisbasis van de mezcaleros Vasquez-familie. De ranch zelf is een klein complex van nederige gebouwen waar leden van de familie wonen, met het nabijgelegen dorpje El Palmar op ongeveer 30 minuten rijden langs steile, bergachtige zandwegen. Lachiguí, op 7.414 voet hoogte, is de hoogst gelegen palenque van alle mezcalproducenten van het merk Nuestra Soledad, met meer dan 1.500 voet. De agavevelden van Tio Pedro liggen op 500 voet hoogte van de palenque en herbergen een schat aan verschillende agavevariëteiten, geplant in rotsachtige grond vol kalksteen. De extreme groeiomstandigheden leveren enkele van de meest complexe mezcals op, met elegantie en nuance die hun enorme kracht aanvullen. Pedro Vasquez is een meester in zijn vak en produceert veel van de meest gewaardeerde expressies van de El Jolgorio mezcals, waaronder Arroqueño, Tobalá en Tepeztate.

Tasting Notes: Rijk aromatisch met tonen van natte aarde, verse kersen, cederhout en sigarenkistje, peperig en groen in de mond met een heldere, citrusachtige zuurgraad en een lange, droge aardse/houtige afdronk.