Naud Ron Venezuela 12YO (41%)

Deze rum is het resultaat van een samenwerking tussen de Franse distilleerderij Naud en de Venezolaanse distilleerderij Destilería Sofa. Door deze samenwerking wordt Venezolaanse rumtraditie gecombineerd met Franse kennis van rijping en blending.

De rum wordt geproduceerd uit melasse van suikerriet dat groeit op vruchtbare gronden in de regio rond Caracas. Na fermentatie wordt de rum gedistilleerd in een column still. Vervolgens rijpt de rum twaalf jaar in ex-bourbonvaten onder het tropische klimaat van Venezuela, waar de combinatie van warme dagen en koelere nachten zorgt voor een actieve rijping.

Na deze tropische rijping wordt de rum naar Frankrijk gebracht, waar hij nog ongeveer zes maanden extra rijpt in Franse eikenhouten vaten in de kelders van de familie Naud. Deze extra rijpingsfase voegt extra complexiteit en subtiele houtinvloeden toe aan het karakter van de rum.

In de geur zijn tonen van karamel, muscovadosuiker en lichte kokos te herkennen, aangevuld met hints van cederhout en eiken. De smaak is soepel en gestructureerd met accenten van geroosterde koffiebonen, vijgen en patisserie-achtige zoetheid. In de afdronk verschijnen zachte specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, samen met vanille en warme houttonen.

Een elegante rum waarin tropische rijping en Europese vatrijping samenkomen.