Duncan Taylor Quarterdeck Caroni Trinidad Rum 24 Y0 -1998 (50.7%)

Voor liefhebbers van oudere Caroni draait deze botteling om precies waar de distilleerderij zo gezocht om is: veel karakter, duidelijke diepte en een profiel dat meteen laat merken dat het niet om een doorsnee gerijpte rum gaat. Deze single cask werd gedistilleerd op 30 januari 1998 bij Caroni in Trinidad en op 18 februari 2022 door Duncan Taylor gebotteld binnen de Quarterdeck-serie. Het gaat om vatnummer 37, met een oplage van 281 flessen en een bottelsterkte van 50,7%.

In het glas laat deze rum vooral de donkere, rijpere kant van Caroni zien. Verschillende productvermeldingen noemen tropisch fruit, leer, tabak, eikenhout, rook, karamel en kruiden, met daarnaast tonen als koffie, boter, nootmuskaat, banaan en een droge houttoets in de afdronk. Daardoor ontstaat een rum met veel gelaagdheid: rijk en krachtig, maar niet alleen zwaar of log. Juist die combinatie van rijpe tonen, kruidigheid en droogte maakt hem aantrekkelijk voor wie in Caroni meer zoekt dan alleen brute kracht.

Wat deze fles extra interessant maakt, is dat de leeftijd hier niet alleen voor status zorgt, maar ook echt iets toevoegt aan de opbouw van de rum. De lange rijping heeft het profiel meer concentratie en lengte gegeven, terwijl het herkenbare Caroni-karakter overeind is gebleven. Dit is daardoor een botteling die vooral tot zijn recht komt bij liefhebbers van gerijpte Trinidad-rum met veel diepte, duidelijke houtinvloed en een stevig, klassiek Caroni-profiel.