Duncan Taylor Quarterdeck Diamond Guyana Rum 2010-11YO (50.9%)

Deze Quarterdeck-botteling van Duncan Taylor komt van Diamond Distillery in Guyana en werd in 2010 gedistilleerd, om elf jaar later als single cask te worden gebotteld. Het gaat om een rum op basis van Demerara-melasse, afkomstig uit de Diamond Wooden Pot Still, een still die binnen Guyana bekendstaat om zijn zwaardere, karaktervolle stijl. De oplage bleef beperkt tot 288 flessen en de rum werd zonder chill filtration en zonder toegevoegde kleur gebotteld op 50,9%.

In het glas laat hij een donkere, klassieke Guyana-stijl zien, met veel nadruk op melasse, hout en kruidigheid. De rijping van elf jaar geeft hem een stevig opgebouwde smaak waarin diepe zoetheid, droog hout, specerijen en een aardse ondertoon mooi samenkomen. Deze botteling mikt niet op zachtheid alleen, maar op een voller, traditioneler profiel waarin kracht en herkomst duidelijk naar voren komen. Dat maakt hem bijzonder interessant voor liefhebbers van uitgesproken Demerara-rum met een meer geconcentreerde, single cask-signatuur.