Rhums du Sud Agricole Antilles 2023 - Collection Guillaume de Roany (46,2%)

Rhums du Sud Agricole Antilles 2023 is een rhum agricole afkomstig uit de Antillen en gemaakt op basis van vers suikerrietsap. Dat geeft de rum een uitgesproken, fris karakter waarin de herkomst van het suikerriet duidelijk herkenbaar blijft.

De rum rijpt eerst drie jaar in eikenhouten vaten onder tropische omstandigheden. Deze eerste rijping zorgt voor structuur en brengt tonen van vanille, lichte kruiden en een zachte houtinvloed naar voren.

Daarna volgt een tweede rijpingsfase van vier jaar in vaten die eerder Pineau des Charentes rode wijn hebben bevat. Deze vaten voegen extra diepte toe aan het profiel, met subtiele tannines en aroma’s van rood fruit die mooi samengaan met het kruidige karakter van de rum.

Het resultaat is een gelaagde agricole rum waarin frisse suikerriettonen worden aangevuld met rijp fruit, zachte kruidigheid en een elegante houtinvloed.