Ron Cortez Blanco (40%)

Ron Cortez Blanco is een witte Panama-rum die het vooral moet hebben van souplesse en gemak. Varela Hermanos houdt het profiel bewust licht en toegankelijk, waardoor deze rum niet zwaar aanzet maar juist schoon en soepel overkomt. Dat maakt hem breed inzetbaar, van eenvoudige mixdranken tot klassieke cocktails waarin de basis helder en fris moet blijven.

Wat hem extra prettig maakt, is dat die lichte stijl niet leeg aanvoelt. Er zit een zachte zoetheid in, met subtiele tropische fruittonen die hem net wat vriendelijker en ronder maken. Een bron vermeldt bovendien dat achttien maanden rijping op Amerikaans eiken en filtratie door Panamese houtskool bijdragen aan het zachte karakter. Daardoor blijft dit een witte rum die makkelijk drinkt, maar wel net wat meer afronding heeft dan een heel strakke, neutrale mixer.

Voor wie een witte rum zoekt die niet te scherp, niet te droog en niet te anoniem is, zit hier precies de aantrekkingskracht. Ron Cortez Blanco blijft luchtig van stijl, maar heeft genoeg zachtheid en soepelheid om hem ook buiten cocktails interessant te maken.