Sailor Jerry Spiced Rum (40%)

Sailor Jerry was een veeleisende vakman. Zijn tatoeages waren precies, gewaagd en vlekkeloos. Zelfs de zeilen op zijn klipper tatoeages waren nautisch accuraat. Wij maken onze rum volgens een vergelijkbare standaard. Elk jaar reist een team van William Grant & Sons blendspecialisten naar het Caribisch gebied om distilleerderijen te inspecteren en de beste rum te identificeren. De rums die het halen, worden samengevoegd tot de ideale basis voor ons ongeëvenaarde recept van natuurlijke kruiden.

Het recept is gebaseerd op de traditie van zeelieden die de smaak van hun rumrantsoen aan boord verbeterden. (De eerste natie die het uitdelen van dagelijkse rum aan zeelieden afschafte, was de VS, die dat in 1862 deden. Nieuw-Zeeland heeft deze praktijk tot 1990 gehandhaafd). Over het algemeen waren er twee manieren om de scherpe kantjes van rum af te halen. De ene was om de vloeistof in houten vaten te laten rijpen, wat zeelieden zelden deden. De andere manier was er kruiden aan toe te voegen. Dit is wat de meeste zeelieden deden en wat wij doen.

Gekruide rum is het spel van een mixer en daar zijn we erg goed in. Als familiedistilleerder die met whisky is begonnen, hebben wij een aantal van de meest getalenteerde mengers in de branche. (Hoe moeilijk is het om hier een blender te zijn? We hebben maar 6 Master Blenders gehad in 125 jaar). Onze blenders hebben misschien geen zeevaartervaring, maar we zijn ervan overtuigd dat ze op elk 18e eeuws schip welkom zouden zijn geweest, alleen al vanwege hun manier van omgaan met rum.

Onze high proof spirit is historisch accuraat. De term "proof" komt van de methode waarmee zeelui er zeker van konden zijn dat hun rumrantsoen niet werd aangelengd met water. De kapitein schepte voor de mannen een monster uit het rumvat van die dag. Hij overgoot het met buskruit en gaf het een vonk - als de rum op volle sterkte was, ontbrandde het kruit, waardoor de zeelieden een "bewijs" kregen van de integriteit van hun rum. Onze rum met een hoger alcoholgehalte is ideaal om het karakter en de rijkdom van onze specerijen te behouden. Het brengt alles samen en maakt de rum zelfs zachter.