Santa Teresa 1796 Rum Arabica Coffee Cask Finish (46%)

Deze bijzondere botteling is een variatie op de bekende 1796-rum van Santa Teresa. De rum wordt geproduceerd bij Hacienda Santa Teresa, een historische distilleerderij in Venezuela met een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Binnen het assortiment staat de 1796-serie bekend om het gebruik van het solera-rijpingssysteem, waarbij rums van verschillende leeftijden samen rijpen in een reeks vaten.

Voor deze uitvoering krijgt de rum na de gebruikelijke rijping een extra periode in vaten die eerder zijn gebruikt voor Arabica-koffie. Deze bijzondere afwerking voegt een extra laag aromatische complexiteit toe zonder het karakter van de oorspronkelijke rum te overheersen.

In de geur komen tonen van versgemalen koffie, cacao en geroosterde noten naar voren, ondersteund door karamel, vanille en zachte houttonen. Ook zijn er subtiele accenten van donkere chocolade en lichte kruidigheid te herkennen.

De smaak is vol en rond met lagen van toffee, koffiebonen en bruine suiker. De invloed van de koffievaten brengt geroosterde tonen en een lichte bitterheid die mooi in balans blijft met de zoetere elementen. In de afdronk blijven cacao, koffie en warme specerijen nog lang aanwezig.

Een interessante botteling voor liefhebbers van rijpere Venezolaanse rum met een extra aromatische twist door de koffievat-rijping.