Savanna HERR 57 - Batch HR.05.19 (57%)

Savanna HERR 57 is een krachtige en aromatische witte rum van de gerenommeerde Distillerie de Savanna op het eiland Réunion.

De naam HERR — High Ester Rum Réunion — verwijst naar een uitgesproken rumstijl die bekendstaat om zijn intense fruitige aroma’s en expressieve karakter. Deze rum wordt gemaakt van melasse en ondergaat een langdurige fermentatie, waardoor op natuurlijke wijze hoge estergehaltes ontstaan. Dit zorgt voor het typische tropische en “funky” smaakprofiel.

De rum wordt gedistilleerd in Savanna’s traditionele kolomdistilleerketel en gebotteld op 57% alcohol. Hij is ongerijpt en bevat geen toevoegingen, kleurstoffen of koude filtratie, zodat het pure distilleerderijkarakter volledig behouden blijft.

In de neus komen krachtige aroma’s naar voren van ananas, passievrucht, banaan en citrusschil, aangevuld met licht gefermenteerde en zilte tonen. De smaak is vol en levendig, met lagen van rijp tropisch fruit, citruszeste en uitgesproken esters, ondersteund door kruidige frisheid en een subtiele mineraliteit. De afdronk is lang, warm en aromatisch, met aanhoudende fruittonen en een lichte kruidigheid.

Ondanks zijn hoge alcoholpercentage is Savanna HERR 57 opvallend goed in balans. Hij kan puur worden gedronken of met enkele druppels water om de aroma’s verder te openen. Ook in cocktails zoals een krachtige Daiquiri of klassieke Ti’ Punch komt zijn intense fruitkarakter prachtig tot zijn recht.

Deze gelimiteerde uitgave is zowel een spannende kennismaking met high-ester rum als een onmisbare fles voor ervaren rumkenners.