S.B.S Panama 2006 Bourbon & Port Cask (57%)

Deze Panama 2006 is een rum die meteen laat merken dat hij de tijd heeft gekregen. De combinatie van bourbon- en portvaten geeft hem een volle, rijke stijl, terwijl hij tegelijk mooi rond en soepel blijft. Daardoor drinkt hij prettig weg, maar heeft hij wel genoeg diepte om interessant te blijven.

In geur en smaak komen kruidkoek, vanille en gedroogd fruit als eerste naar voren. Daarna wordt het profiel warmer, met tonen van karamel, toffee en een klein vleugje tropisch fruit. Het portvat zorgt daarbij voor een donkerder en rijker accent, zonder dat de rum zwaar of te zoet wordt. Juist dat maakt hem aantrekkelijk: hij heeft duidelijk smaak, maar blijft ook toegankelijk.

Wat deze rum zo geslaagd maakt, is de balans tussen zachtheid en karakter. De bourbonvaten brengen rondeur en een zachte vanilletoon, terwijl het portvat voor extra gelaagdheid en meer diepte zorgt. Dat maakt dit een rum voor liefhebbers die houden van een warme, gerijpte stijl met veel smaak en een finish die echt iets toevoegt.