Spirited Union L.E. Venezuela XO Pottstill (43%)

Deze botteling maakt deel uit van de Exclusive Rum Cask Series van Spirited Union. Binnen deze reeks selecteert de distilleerderij rums uit specifieke herkomstlanden die vervolgens in kleine oplages worden gebotteld. Het doel is om bijzondere vaten en minder gebruikelijke productiestijlen te laten zien.

Voor deze editie is gekozen voor rum uit Venezuela die is gedistilleerd in een pot still. Dat is opvallend, omdat Venezolaanse rum doorgaans met column stills wordt geproduceerd. Deze traditionele distillatiemethode levert een voller en aromatischer profiel op dan gebruikelijk voor rum uit dit land.

Na distillatie rijpte de rum drie jaar op ex-bourbonvaten in het tropische klimaat van Venezuela. Daarna werd het vat naar Amsterdam gebracht waar de rijping nog ongeveer twee jaar werd voortgezet in de kelders van de distilleerderij van Spirited Union. Deze combinatie van tropische en Europese rijping zorgt voor extra balans en complexiteit.

In de geur komen tonen van karamel, vanille en gedroogd fruit naar voren, gevolgd door hints van geroosterd eikenhout en lichte kruidigheid. De smaak is rond en vol met lagen van toffee, cacao en zachte specerijen. In de afdronk blijven warme houttonen en subtiele zoetheid nog enige tijd aanwezig.

Een interessante botteling voor liefhebbers die een minder gebruikelijke stijl Venezolaanse rum willen ontdekken.