The Duchess Uitvlugt-Guyana 27yo (57,9%)

Deze unieke botteling van Uitvlugt is een zogenaamde MUI, een aanduiding die het hart van rumliefhebbers sneller doet slaan. Deze stijl van de (inmiddels gesloten) Uitvlugt-distilleerderij heeft een veel lichter en subtieler karakter dan de beruchte wooden pot still variant. Deze rum werd gemaakt met de 4 Column Savalle Still, een legendarische Franse distillatiekolom die uit 4 aaneengeschakelde kolommen bestond. Met dit monster kon met uiterste precisie de stijl van de spirit bepaald worden. Na sluiting is deze still verhuisd naar de Diamond distilleerderij, hier is hij nog steeds in gebruik. 
In de neus komt een heerlijke fruitigheid naar voren, maar niet de overdadige tonen van overrijp fruit met stroperige tonen. Een elegant fruitpalet van mango, lychee en banaan met een mooie kruidige hint van walnoot. Deze is verrassend, die verwacht je namelijk van de houten stills zoals Port Mourant of Versailles. Mogelijk dat de leeftijd hier eenzelfde invloed op heeft gehad, maar wat is dit een schitterende subtiele toevoeging aan deze elegante, fruitige neus.
In de smaak is de Uitvlugt boterig. Echt boterig. Werther’s Original butterscotch in pure vorm, rijpe peer en opnieuw die schitterende tonen van walnoten en zelfs een beetje pecan. De tropische aroma’s blijven, waardoor een ontzettend mooie balans tussen rijke tonen en complexiteit ontstaat.
De afdronk is lang en wordt geleidelijk kruidiger. Na enige tijd komen er nieuwe tonen van gistende rozijnen boven. Lekker, en niet te verslaan.
Hoewel de Neus en smaak uiteenlopen, redt de complexiteit alles. Butterscotch, tropisch fruit, rozijnen walnoten smelten samen tot iets dat veel meer is dan de som der delen. Indrukwekkend is hoeveel kracht er nog in deze dram zit, zelfs na zevenentwintig jaar. Een paar druppels water zijn geen overbodige luxe voor deze indrukwekkende Uitvlugt.