Transcontinental Rum Line - 7YO Australia 2014 (48%)

Transcontinental Rum Line Australia 7YO 2014 toont het karakter van een subtropisch gerijpte Australische rum die het resultaat is van een zorgvuldig gebalanceerde reis door twee continenten. Gedistilleerd in 2014 bij de Beenleigh Rum Distillery in Queensland, een van Australië’s oudste rumproducenten, rijpt deze molasse-gebaseerde rum eerst vijf jaar in het warme, vochtige klimaat van Australië. Daarna volgt een extra twee jaar rijping op ex-cognacvaten in Europa, wat de expressie verfijnt en richting nuance stuurt.

In de neus opent deze 7-jarige met rijke en kruidige aroma’s, waarin specerijen, exotisch fruit en geroosterd eikenhout samenkomen. Op het palet ontwikkelt hij een goed gestructureerde en intense indruk met roosterkoekjes, geroosterde koffiebonen en een hint van sinaasappelschil, die in balans staan met zachte zoethouttonen. De afdronk blijft persistent en fris, met verfrissende accenten van pepermunt en citruszeste die het geheel afronden.

Dit is een rum die zowel liefhebbers van klassieke pot-still uitdrukkingen als ontdekkingsreizigers binnen de rumwereld aanspreekt. De combinatie van tropische en continentale rijping biedt een interessante gelaagdheid en complexiteit bij een toegankelijk bottelpercentage van 48 % ABV.