1423 S.B.S Belize 2011 Stauning Whisky Cask (59.9%)

Deze single cask botteling van 1423 S.B.S is afkomstig uit Belize en werd gedistilleerd in 2011. De rum werd geselecteerd en gebotteld als exclusieve release voor Nederland, met een duidelijke focus op vatinvloed en puurheid.

Na distillatie in een column still rijpte de rum in een ex-Stauning whiskyvat, wat een opvallende en minder gebruikelijke invloed toevoegt aan het karakter. Deze rijping zorgt voor een combinatie van klassieke Belize-tonen met extra graanachtige en licht kruidige accenten vanuit het vat.

In de neus komen tonen van vanille, honing en licht tropisch fruit naar voren, aangevuld met subtiele graaninvloeden en zachte houttonen. De smaak is krachtig en vol, met accenten van karamel, eikenhout en specerijen, waarbij het whiskyvat zorgt voor extra structuur en diepte. De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende kruidigheid en houtinvloeden.