Calvados Drouin 10YO Rhum J.M. Angels (46.5%)

Frankrijk kent een rijke traditie in rumproductie, met rhums agricoles die worden gemaakt door de distillatie van gefermenteerd suikerrietsap. Deze rums staan bekend om hun krachtige karakter en complexe aroma’s.

Voor de zevende editie van de Experimental-serie van Christian Drouin wendde het huis zich tot Martinique, waar enkele van de meest iconische distilleerderijen te vinden zijn. Deze bijzondere creatie, JM Angels, is een 10 jaar oude Pays d’Auge Calvados die nog eens acht maanden heeft gerijpt in zes Franse eikenhouten vaten waarin eerder JM VSOP rhums agricoles hebben gelegen.

Proefnotities:
Neus: Opent met tonen van vanille, bruine suiker en geroosterd brood, gevolgd door aroma’s van geroosterde appel en abrikoos.
Smaak: Krachtig en tegelijk rond, met een mooie balans en een subtiele afdronk van appelschil en pitten.