Caol Ila 14YO Four Corners of Scotland (53%)

Deze 14 jaar oude Caol Ila maakt deel uit van de Four Corners of Scotland Collection, een serie die de verschillende whiskyregio’s van Schotland belicht. Deze botteling vertegenwoordigt Islay en werd exclusief bij de distilleerderij uitgebracht ter gelegenheid van de vernieuwde bezoekerservaring van Caol Ila Distillery in 2022.

De whisky rijpte veertien jaar in een combinatie van refill hogsheads en vers getoaste hogsheads. Door deze vatkeuze blijft het karakter van het distillaat goed herkenbaar, terwijl het verse eikenhout een lichte extra kruidigheid en een subtiele geroosterde toon toevoegt. De whisky werd gebotteld op vatsterkte.

In de neus is de stijl direct herkenbaar: fris, licht medicinaal en duidelijk maritiem. Zachte rooktonen doen denken aan een smeulend houtvuur op het strand, met op de achtergrond een hint van deeg en een frisse, schone geur.

In de mond is de whisky soepel en licht olieachtig. De smaak begint mild en licht zoet, waarna de rook meer naar voren komt. Een zilt randje houdt het geheel mooi in balans, terwijl de rokerigheid strak en helder blijft. Met een beetje water wordt de whisky ronder en komen de zoetere tonen beter naar voren.

De afdronk is lang en verwarmend, met een lichte kruidigheid en een subtiel geroosterde toets die nog even blijft hangen.

Deze botteling laat Caol Ila zien in een vrij pure vorm: helder, rokerig en maritiem, met een bescheiden invloed van vers eikenhout.