Captain's Catch Rum Edition V - 15YO Foursquare (43%)

Captain's Catch Rum Edition V begint zijn verhaal op Barbados bij Foursquare Rum Distillery, waar een combinatie van pot still en column still rum vijftien jaar lang rijpt onder tropische omstandigheden. Daarmee ligt de basis voor deze botteling stevig verankerd in de traditie van een van de meest gerespecteerde rumproducenten ter wereld.

In juni 2025 werd de rum overgebracht naar een First Fill Port Quarter Cask. Daarmee begon een nieuw hoofdstuk dat deze release onderscheidt van vrijwel iedere andere Foursquare-botteling. Het kleinere quarter cask zorgt voor een intensiever contact tussen rum en hout, terwijl het portvat extra diepgang toevoegt zonder het oorspronkelijke karakter van de rum te overschaduwen.

Enkele maanden later, in oktober van datzelfde jaar, begon een uitzonderlijk rijpingsproject aan boord van de driemastschoener Thalassa. Gedurende zeven maanden reisde het vat van de Noordzee naar de warme wateren van de Caraïben en weer terug. Vanuit Harlingen volgde een route langs de Franse kust en de Canarische Eilanden, waarna het schip de Atlantische Oceaan overstak richting Dominica, Curaçao, San Blas en Panama. Via Mexico, Bermuda en de Azoren keerde de Thalassa uiteindelijk terug naar Nederlandse wateren, waarbij de rum gedurende de volledige reis werd blootgesteld aan een voortdurend veranderende omgeving.

De beweging van het schip, de wisselende temperaturen en de veranderingen in luchtvochtigheid maakten van deze periode meer dan alleen opslag op zee. Het vat bleef tijdens de reis voortdurend in ontwikkeling, waardoor de invloed van het hout zich op een unieke manier met de rum kon verweven.

Het resultaat is een rum waarin de herkenbare elegantie van Foursquare behouden blijft, aangevuld met extra lagen van rijp fruit, zachte kruiden, vanille en subtiele tonen van rood fruit afkomstig van het portvat. Alles blijft mooi in balans, waarbij geen enkel element de overhand krijgt.

Met slechts 192 flessen is Captain's Catch Rum Edition V niet alleen een zeldzame botteling, maar ook een tastbare herinnering aan een reis die zich uitstrekte van de Noordzee tot het Caribisch gebied en weer terug.

De afdronk blijft warm en verzorgd aanwezig, met fruit, kruiden en zachte houttonen die langzaam vervagen.