Clairin Sajous Rhum Pur Jus de Canne (55,2%)

Clairin Sajous (55,2%) is een authentieke, traditionele clairin uit Haïti, afkomstig uit Saint-Michel-de-l’Attalaye, ten noorden van Port-au-Prince. Deze clairin wordt geproduceerd door Michel Sajous, die zijn kleine distilleerderij bouwde midden in zijn eigen suikerrietplantage van circa 30 hectare.
Op de plantage groeien meerdere suikerrietvariëteiten, waaronder de bekende “Cristal”. De teelt gebeurt op natuurlijke en verantwoorde wijze, met respect voor het lokale terroir. De rum wordt gemaakt van suikerrietsap, vergist via spontane fermentatie en gedistilleerd in een kleine pot still — precies zoals clairin bedoeld is: puur, levendig en uitgesproken, zonder filtratie of toevoegingen.
In het glas proef je waarom clairin zo’n cultstatus heeft. Verwacht een intens aromatisch profiel met duidelijke tonen van vers suikerriet, florale accenten, kruidigheid en een licht aardse “funk” die typisch is voor Haïtiaanse rums. De hoge sterkte van 55,2% zorgt voor extra diepte en lengte, maar blijft mooi in balans voor de liefhebber die houdt van karakter en authenticiteit.
Een rum voor ontdekkers — rauw, puur en uniek.