Foursquare Epiloque 19yo ECS Mark XXXI (57%)

Foursquare Epilogue is een exclusieve limited edition rum uit de befaamde Exceptional Cask Selection van de Foursquare Rum Distillery op Barbados. Tevens is dit de laatste botteling van deze indrukwekkende serie. Deze prestigieuze serie, samengesteld door meester-distilleerder Richard Seale, staat wereldwijd bekend om haar compromisloze kwaliteit, volledige transparantie en het gebruik van uitsluitend traditionele productiemethoden. Zonder toevoeging van suiker, kleurstoffen of andere additieven laat Epinogue het pure karakter van Barbados-rum schitteren.
Deze bijzondere botteling is een blend van pot still- en column still-rum, vervaardigd uit melasse en volledig gerijpt in de tropische omstandigheden van Barbados. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde ex-bourbon- en ex-sherryvaten zorgt voor een indrukwekkend gelaagd smaakprofiel met een perfecte balans tussen fruit, kruiden en houtinvloeden.
TASTING NOTES:
In de neus ontvouwen zich rijke aroma's van vanille, honing, gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en rozijnen, gevolgd door tonen van geroosterd eiken, cacao, karamel en subtiele specerijen.
De smaak is krachtig en complex, met lagen van toffee, donkere chocolade, gekonfijt fruit, vijgen en bruine suiker. De invloed van de sherryvaten voegt elegante tonen van gedroogd fruit en noten toe, terwijl de bourbonvaten zorgen voor romige vanille, kokos en verfijnde houttonen. De perfecte balans tussen zoetheid, kruidigheid en eikenhout maakt iedere slok bijzonder. 
De afdronk is uitzonderlijk lang, warm en verfijnd, met aanhoudende tonen van cacao, sinaasappelschil, espresso, vanille en een subtiele kruidigheid.

Foursquare Epilogue is een indrukwekkende rum voor de liefhebber die op zoek is naar diepgang, elegantie en authenticiteit. Een botteling die de reputatie van Foursquare als een van de beste rumdistilleerderijen ter wereld opnieuw bevestigt.