Macallan 18YO Double Cask (43%)

Bij de Macallan 18 Years Double Cask draait alles om de wisselwerking tussen Amerikaans en Europees eikenhout. Beide zijn met sherry gekruid, maar geven een andere richting: het ene zachter en zoeter, het andere droger en kruidiger. Juist die combinatie bepaalt hier het karakter.

Geen haast in deze whisky. Gedroogd fruit en sinaasappelschil bouwen rustig op, gevolgd door tonen van toffee en een lichte hint van gember. Het hout is duidelijk aanwezig, maar blijft verfijnd en gecontroleerd, zonder hard te worden.

In de mond voelt het geheel compact en afgerond. Zoetheid en kruidigheid liggen dicht bij elkaar, met rozijnen, karamel en een subtiele specerijentoets die voor diepte zorgt. Alles blijft strak binnen de lijnen, zonder uitschieters.

De lengte zit vooral in het hout en de kruiden, met een warme, licht drogende nasmaak waarin zoet fruit langzaam naar de achtergrond verdwijnt.