Renegade Rum Etudes New Bacolet (55%)

New Bacolet is één van de eerste gerijpte versies van Renegade Rum. De rum is gemaakt van de suikerrietsoort Lacalome Red en staat bekend om zijn hoge gehalte sucrose. 
De suikerriet is geoogst op een veld genaamd ‘Goat Hill’ dat tot het ‘Upper Combe’ terroir van de New Bacolet boerderij behoort. New Bacolet is beschut door een bos in het zuiden van het eiland. Het veld ligt op een steile berghelling en daardoor was het een flinke uitdaging om het veld gereed te maken voor het verbouwen van suikerriet.
Van de release zijn er 6000 flessen gebotteld.

TASTING NOTES:
Neus:
Een weelderige overvloed aan fruit - zowel vers als gedroogd – springt van vreugde uit het glas en is volledig in harmonie met het houtachtige van het suikerriet.

Smaak
Overweldigend diep. Gedroogd fruit - zoals gele en donkere sultana-rozijnen - smelten samen met levendige tonen van suikerriet en zoete kruiden van Frans en Amerikaans eiken.

Afdronk
Lang en zijdezacht, vervaagd langzaam.