Rest & Be Thankful 24 YO Long Pond 1998 LSO (58,6%)

De Rest & Be Thankful Long Pond 1998 LSO is een single cask Jamaicaanse rum afkomstig van de Long Pond distilleerderij, een van de bekendste producenten van traditionele Jamaicaanse rums met uitgesproken karakter. Deze botteling maakt deel uit van de selectie van Rest & Be Thankful, waarbij de nadruk ligt op herkomst, transparantie en vatselectie.

De rum werd gedistilleerd in 1998 en heeft 24 jaar gerijpt, waarbij zowel tropische als continentale rijping een rol hebben gespeeld. Deze combinatie zorgt voor een geconcentreerde structuur vanuit de tropische rijping, aangevuld met extra verfijning tijdens de verdere rijping in Europa.

Het LSO-mark verwijst naar een specifieke stijl binnen Long Pond, waarbij fermentatie en estergehalte bepalend zijn voor het profiel. Binnen deze botteling vertaalt zich dat naar een uitgesproken maar gebalanceerd karakter, waarin fruitige tonen zoals rijp tropisch fruit samenkomen met kruidige accenten en duidelijke houtinvloeden van de lange rijping.

De botteling is afkomstig uit één enkel vat en werd in beperkte oplage uitgebracht op vatsterkte. Zoals gebruikelijk bij Rest & Be Thankful is deze rum niet koud gefilterd en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Een langdurig gerijpte Jamaicaanse single cask waarin distillery-stijl, mark en rijping samenkomen in een gelaagd en uitgesproken geheel.