Signatory Speyside 17M-17YO Exceptional 100 proof #16 (57.1%)

De Signatory Vintage Speyside (M) 17 Year Old 100 Proof Exceptional Cask #16 behoort tot de luxere lijn binnen de 100 Proof Exceptional Cask Series van Signatory Vintage. Deze geheim gehouden Speyside single malt werd gedistilleerd in 2008 en rijpte 17 jaar lang op first fill Oloroso sherry butts voordat hij in 2026 werd gebotteld op een krachtige 57,1%. Zoals gebruikelijk bij Signatory gebeurt dat zonder kleurstoffen en zonder koude filtering. 
Onder liefhebbers wordt de aanduiding “Speyside (M)” regelmatig gekoppeld aan een bekende distilleerderij uit Craigellachie, al blijft Signatory daar zelf bewust stil over. Wat vooral telt, is het karakter in het glas. De lange rijping op first fill Oloroso-vaten levert een volle en gelaagde whisky op waarin rozijnen, dadels, sinaasappelschil en donkere honing samenkomen met cacao, geroosterde noten en warme kruiden. De hogere sterkte geeft extra diepgang en textuur zonder de balans uit het oog te verliezen. 
De combinatie van een hoge leeftijd, first fill Oloroso-rijping en de herkenbare Signatory-stijl zorgt voor een whisky die rijk en geconcentreerd aanvoelt, maar tegelijkertijd voldoende elegantie behoudt. Een botteling die vooral in de smaak zal vallen bij liefhebbers van klassieke, sherrygedreven Speyside whisky met veel diepte en natuurlijke kracht.