Takamaka Rum Zenn (40%)

Takamaka Rum Zenn is een ongerijpte rum uit de Seychelles Series van Takamaka. Deze botteling wordt gemaakt uit een blend van pot- en column-distillaten en krijgt zijn karakter niet door klassieke vatrijping, maar door contact met eikenhout afkomstig van ex-bourbonvaten. Daardoor ontstaat een rum met meer rondeur, zachte houtinvloed en een profiel waarin vanille, bruine suiker, peper en kaneel naar voren komen.

De producent omschrijft Rum Zenn als een zogeheten pressed rum. Daarbij wordt de rum behandeld via hydrodynamic cavitation en daarna gerust in grote roestvrijstalen tanks. Volgens Takamaka is dit een manier om extra smaakontwikkeling en afronding te geven zonder traditionele houtrijping of toevoeging van smaakstoffen.

In het glas laat deze rum zich omschrijven als goud van kleur, met een fruitige neus en tonen van suiker, peper en kaneel. In de smaak komen honing, vanille, fruit en kaneel terug, gevolgd door een lange afdronk. Door die opzet werkt Rum Zenn goed in klassieke punches en cocktails waarin een witte of jonge rum met wat extra diepte gewenst is.