Tomintoul Cognac Cask Finish (40%)

Master Distiller Robert Fleming laat met deze Cask Finishes zien welke invloed een finish op verschillende vaten heeft op de geur en smaak van de whisky. Robert is sinds 1974 actief in de whiskyindustrie en werkt al meer dan 20 jaar bij Tomintoul. Tegenwoordig is hij verantwoordelijk voor alle productieprocessen in de distilleerderij.

De Tomintoul distilleerderij is gebouwd in 1965 aan de rand van de Cairngorms, een schitterend natuurgebied. De distilleerderij is vernoemd naar het hoogste dorp in de Highlands van Schotland, waar het bij ligt. De whisky uit de distilleerderij staat bekend als “The gentle dram”.

Tasting Notes:
Neus: Licht en subtiel met aroma’s van kastanje, citroenschil, bloesemhoning en bitterkoekjes met een vleugje kamille en venkel.
Smaak: Zoet soezendeeg en slagroom vermengd met gesuikerde amandelen, butterscotch, rozijnen en tabak.
Afdronk: Lagen witte chocolade, panettone en nootmuskaat vervagen in verwarmende gemberkruiden.