Uncharted Whisky Co The Chain 5YO (57,6%)

Een zeldzame kans om een stukje whiskygeschiedenis in handen te krijgen. Deze botteling komt van de Chain Pier Distillery, de eerste single malt distilleerderij in Edinburgh sinds 1925, gelegen in Granton. Chain Pier was de experimentele 'pilot' distilleerderij van Bonnington, het brein achter Crabbie whisky. Terwijl de huidige Bonnington Distillery in aanbouw was, experimenteerde master distiller Jamie Lockhart hier met diverse moutrecepten en unieke single casks.

Deze 'boutique' distilleerderij was slechts operationeel van oktober 2018 tot november 2019, gedurende de bouw van de Bonnington Distillery. In deze korte periode werden slechts 39 vaten geproduceerd, handgemaakt in een 500 liter koperen pot still. Dit maakt deze single malt tot een van de meest zeldzame whisky's ooit. Een unieke kans om deze whisky te bemachtigen.