1731 Belize 12 years old Single Origin (46%)

1731 Fine & Rare Belize 12 Year Old is een melasse rum geproduceerd door de Travellers Distillery in Belize. Gelegen tussen Mexico en Guatemala, was dit kleine Centraal-Amerikaanse land aan de Caribische Zee ooit een piratenparadijs.
De rum wordt gemaakt van hoogwaardige lokale melasse en gedistilleerd in een traditionele kolom still. De rijping vindt uitsluitend plaats in een tropisch klimaat tijdens de 12 jaar in ex-bourbon eiken vaten.
Hij is gebotteld zonder koude filtratie of kleuring, door de Nederlandse onafhankelijke bottelaar 1731 Fine & Rare gevestigd in Amsterdam.