17YO Mortlach 2007 - Signatory Cask Strength Collection (56,7%)

Deze 17 jaar oude Mortlach uit 2007, gebotteld door Signatory op vatsterkte, laat een steviger en meer geconcentreerd profiel zien dat kenmerkend is voor de distilleerderij.

In de geur komen direct diepere tonen naar voren, met gedroogd fruit, kruidigheid en een lichte, bijna vlezig aandoende ondertoon die typisch is voor Mortlach. Daaroverheen liggen accenten van chocolade en donker eikenhout.

In de smaak is de whisky vol en krachtig, met tonen van rozijnen, cacao en geroosterde elementen die samenkomen met een duidelijke kruidigheid. De structuur is compact en intens, waarbij de vatsterkte zorgt voor extra spanning zonder het geheel uit balans te brengen.

De afdronk is lang en stevig, met aanhoudende kruidige en houtgedragen tonen die langzaam uitdoven.