Trinidad Distillers 8 year old Single Estate rum - Cane Island (43%)

Bij deze rum ligt de nadruk niet op een opvallende finish of een zwaar houtprofiel, maar op een klassieke Trinidad-stijl met voldoende rijping en een toegankelijk karakter. De rum is afkomstig van Trinidad Distillers Ltd., wordt gemaakt van melasse en is in column still gedistilleerd. Daarna rijpt hij 8 jaar tropisch in voormalige bourbonvaten, wat zorgt voor extra ronding en een duidelijke maar beheerste houtinvloed.

In het glas laat hij een donker amberkleurig uiterlijk zien. In geur en smaak komen rijpe banaan en eiken het duidelijkst naar voren, ondersteund door kruidige houttonen en een subtiele zoetheid. Dat profiel houdt hem zacht en evenwichtig, met een soepele afdronk die niet te zwaar wordt.

Deze botteling is onderdeel van de Single Estate-serie van Cane Island, waarbij het land van herkomst en de distilleerderij centraal staan. In dit geval betekent dat een rum die duidelijk uit Trinidad komt, maar zonder overdreven opsmuk in rijping of afwerking. Juist daardoor blijft het een heldere, goed inzetbare rum voor liefhebbers van klassieke, gerijpte column still rum.