Beenleigh Australian Rum 10yo - 2013 Single Blended (59%)

Deze botteling van Beenleigh Artisan Distillers laat goed zien waar Australische rum toe in staat is wanneer tijd en rijping de ruimte krijgen. Gedistilleerd in 2013 en volledig tropisch gerijpt, ontwikkelt deze rum een geconcentreerd en uitgesproken karakter.

De productie combineert een eerste distillatie in een column still met een tweede distillatie in een koperen pot still, wat zorgt voor zowel structuur als diepgang. Vervolgens rijpte de rum 10 jaar in ex-bourbonvaten van Amerikaans eiken onder tropische omstandigheden, met een aanzienlijk aandeel angel’s share.

In de neus openen rijke tonen van vanille, hout en gekarameliseerde suikers, aangevuld met rijp tropisch fruit en lichte kruidigheid. De smaak is krachtig en vol, met duidelijke invloeden van eikenhout, toffee en specerijen, ondersteund door fruitige accenten. De afdronk is lang, warm en kruidig, met aanhoudende houttonen en een licht zoete ondertoon.