Chairman's Reserve 1931 (46%)

Chairman’s Reserve 1931 is de signatuurrum van St. Lucia Distillers, gemaakt ter ere van de oprichting van de distilleerderij in 1931. Het is een blend van pot still- en kolomdistillaten, 7 tot 12 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten en deels op portvaten. Ongeveer 10% van de blend bestaat uit rum van vers suikerrietsap, wat frisheid en karakter toevoegt.

Proefnotities:
Neus: Zoete rozijnen, vanille, honing en warme specerijen.
Smaak: Zacht en vol, met lagen van gedroogd fruit, karamel, cacao en eikenhout, verlevendigd door een vleugje grassige frisheid.
Afdronk: Lang, elegant en verwarmend, met tonen van specerijen, eik en gedroogd fruit.

Een uitgebalanceerde en veelzijdige rum: toegankelijk genoeg voor beginnende liefhebbers, maar met voldoende diepgang om ook kenners te overtuigen.