Kanosuke Double Distillery Japanese Whisky (53%)

De Kanosuke Double Distillery brengt twee werelden samen binnen dezelfde familie. In deze Japanse blended whisky worden namelijk twee verschillende distillaten gecombineerd: de Kanosuke Single Malt uit de Kanosuke Distillery en de Hioki Pot Still whisky uit de nabijgelegen Hioki Distillery. Beide worden geproduceerd door de Komasa-familie in Kagoshima, maar hebben ieder hun eigen karakter.

Het idee achter deze whisky ontstond vanuit de wens om de kwaliteiten van beide stijlen samen te brengen. De single malt staat bekend om zijn elegante en zachte Japanse zoetheid, terwijl de Hioki Pot Still whisky juist meer kracht en kruidigheid laat zien. Door deze twee stijlen zorgvuldig te combineren ontstaat een blend waarin finesse en intensiteit elkaar aanvullen.

Ook binnen de familie heeft deze whisky een symbolische betekenis. De ontwikkeling ervan weerspiegelt de samenwerking tussen de broers Yoshitsugu Komasa, die verantwoordelijk is voor de whiskyproductie bij Kanosuke, en Norihisa Komasa, die de technieken van de Hioki Distillery verder ontwikkelt. Hun verschillende benaderingen van distillatie en rijping komen samen in deze botteling.

In de geur verschijnen frisse en fruitige tonen van abrikoos, meloen en gele perzik, aangevuld met vanille, citroengras en een hint van munt. In de smaak volgt een rijke zoetheid met accenten van mandarijn, zwarte thee en kruidnagel, terwijl Japanse kaneel voor een zachte kruidigheid zorgt. De afdronk is fruitig en licht kruidig met subtiele houttonen en een zachte bitters.

Een elegante Japanse blended whisky waarin twee distilleerderijen, twee stijlen en twee generaties vakmanschap samenkomen.