New Grove Savoir Faire Belle Vue 2005 (45%)

Belle Vue is een rum die zich niet in één keer volledig prijsgeeft. Hij opent verleidelijk, met passievrucht en witte bloemen, maar laat daarna steeds meer van zijn kruidige en houtgedragen kant zien. Juist dat rustige opbouwen geeft deze botteling zijn eigen karakter.

De naam verwijst naar Belle Vue, de plek waar de verse molasse voor New Grove wordt verzameld. Dat past goed bij het profiel van deze rum, dat iets aardser en steviger overkomt dan alleen op basis van de eerste geur te verwachten is.

Vanaf de eerste slok zit hij stevig in het glas. Passievrucht en witte bloemen zorgen voor een exotische opening, waarna kruiden, hout en een meer gestructureerde kern volgen. In de mond blijft hij rond en fruitig, met Indian spices en een natuurlijke zoetheid die hem breed maakt zonder hem week te laten worden. Er zit duidelijk rijping in, maar ook voldoende frisheid om het profiel levendig te houden.

Het aantrekkelijke van Belle Vue zit in de combinatie van geurige elegantie en een steviger fundament. Hij opent uitnodigend, maar laat daarna meer grip, hout en kruidigheid zien dan je op basis van de eerste indruk misschien verwacht. Daardoor voelt deze single vintage tegelijk verzorgd en serieus aan — een premium rum met veel persoonlijkheid, die niet op effect hoeft te leunen om indruk te maken.