Fiji

De rum combineert tropische rijping met een typisch Fiji-profiel: rijk, krachtig en vol van smaak. Aromas van rijp tropisch fruit, vanille, karamel, licht hout, kruiden en een mooie warme afdronk.

Een 20 jaar oude tropical aged rum en gebotteld op vat sterkte. Gelimiteerd aantal flessen van 220 stuks!

1 jaar gerijpt in het Japanse Ume-vruchtenlikeur vat. Tropical gerijpt, 17 jaar in bourbon vaten, Continental gerijpt, 2 jaar in Ferrand cognac vaten.

Met een rijping van maar liefst 21 jaar heeft deze rum enorm veel diepgang ontwikkeld. Denk aan aroma’s van tropisch fruit, donkere suiker, vanille, houtkruiden, karamel en een lichte “funky” Fiji-touch.

Fiji is een van de enige landen waar het hele distilleerproces met de hand gebeurt, van het snijden en persen van het suikerriet tot het etiketteren van de bollen.

Single Blended rum gedistilleerd in zowel Pot als Column Stills. 100% Tropical aged met een angels share van 50% !! Gerijpt in 40YO Charles Sturt Winery Muscat wijn vaten. 1240 flessen voor Europa!

De Plantation Fiji Islands 2004 is een prachtige rum met een unieke balans tussen hout- en fruittonen. Het heeft een rijk en complex smaakprofiel dat begint met een zoet aroma van melasse, gevolgd door subtiele hints van kokosnoot en vanille.

Dubbel gerijpt, eerst tropical aged op Fiji in ex-bourbonvaten, vervolgens over zee (dynamische rijping) voor een tweede rijpingsperiode in Frankrijk. Dit zorgt voor warme tonen van exotisch fruit en rozijnen en een rijke, ronde afdronk.

Een werkelijk unieke potstill rum uit Fiji in de Stille Zuidzee. Na distillatie in 2004 door de South Pacific Distillers reisde de rum naar de Filippijnen voor 12 jaar tropische rijping tot 2016 waarna naar Liverpool voor verdere rijping.

Multiple vintages continental en tropical aged in Bourbon casks met een tweede rijping op een moscatel wijn vat