Saint James Quintessence (42%)

Saint James Quintessence (42%) is een prestigieuze rhum agricole “extra old / XO” uit Martinique (AOC). Het is een assemblage van zorgvuldig geselecteerde Saint James-millésimes, samengesteld om de volledige aromatische breedte van de oudste huisstijl te laten zien.

Voor deze cuvée worden oude jaargangen gebruikt die minimaal 6 jaar rijpen in kleine eikenhouten vaten (met het accent op concentratie en finesse). Quintessence werd bovendien ontwikkeld als opvolger van de 240e-jubileumcuvée van het huis.

In de geur en smaak draait het om rijp en gekonfijt fruit (denk aan vijg/dadel), aangevuld met torréfié/rooster-tonen (moka), kruiden, een vleug onderbos en een elegante houtstructuur. In de mond is hij rijk en gelaagd, met een lange, warme afdronk waarin fruit en kruidigheid mooi blijven hangen.