Senior & Co Liqueur Orange (31%)

Deze likeur wordt geproduceerd door Senior & Co in de historische distilleerderij Landhuis Chobolobo op het Caribische eiland Curaçao. Het familiebedrijf produceert al sinds 1896 de originele Curaçao-likeur en staat bekend om het gebruik van laraha, een lokale bittere sinaasappel die uitsluitend op het eiland groeit.

De laraha is een bijzondere citrusvrucht die is ontstaan uit Spaanse sinaasappels die in de 16e eeuw naar Curaçao werden gebracht. Door het droge klimaat ontwikkelde de vrucht zich tot een kleine, aromatische sinaasappel met een sterk geurende schil. Vooral de gedroogde schillen worden gebruikt voor het maken van de likeur.

Voor de productie worden de schillen van de laraha-zinaasappel eerst gedroogd en daarna geweekt in alcohol zodat de aromatische oliën vrijkomen. Vervolgens wordt het extract verder verwerkt en gecombineerd met alcohol en suiker tot een evenwichtige likeur met een uitgesproken citruskarakter.

In de geur komen frisse tonen van sinaasappelschil, citrusolie en lichte kruidigheid naar voren. De smaak is helder en aromatisch met accenten van zoete sinaasappel, licht bittere citrus en subtiele kruidige tonen. De afdronk is fris, licht zoet en aangenaam citrusachtig.

Een klassieke Curaçao-likeur die uitstekend werkt in cocktails zoals de Margarita, Mai Tai of Cosmopolitan, maar ook puur of met ijs een frisse citruservaring biedt.