The Royal Cane Barbados 2005 - 17YO Foursquare (58%)

De Royal Cane Barbados 2005 – 17 Years Old Foursquare laat een rijke en ronde interpretatie van Barbados rum zien, waarin blending en rijping vanaf het begin nauw op elkaar zijn afgestemd. Deze rum werd in 2005 gedistilleerd bij Foursquare Rum Distillery als een combinatie van pot still- en column still-distillaten, die vóór vatrijping werden samengebracht om balans en structuur te creëren.

De rijping begon op Barbados in een vat van Amerikaans wit eiken, waar de rum twaalf jaar onder tropische omstandigheden ontwikkelde. In 2017 werd het vat naar Liverpool overgebracht voor verdere rijping in een koeler klimaat. Deze overgang vertraagde de vatinvloed en gaf de rum extra verfijning, waardoor romige en fruitige tonen zich geleidelijk konden verdiepen.

In het glas toont de rum een warme goudbruine kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe banaan, kokos en roombotergebak, ondersteund door zachte eikentonen. In de mond valt direct de volle, romige textuur op, met smaken die doen denken aan vanillecustard en zoet bladerdeeggebak. Overrijpe banaan en geroosterde kokos dragen het middenpalet, waarna een lange afdronk volgt met subtiele tonen van kaneel en elegant drogend eikenhout.

Deze botteling benadrukt hoe Foursquare’s combinatie van distillatiestijlen kan leiden tot een rum die zowel rijk als verfijnd aanvoelt, met een duidelijke focus op textuur en balans.